入口 ＞トップメニュー ＞料理 ＞ワインに合う料理 ＞現ページ

にんじんのグラッセ

付け合せの人参のグラッセの作り方。

＜材料／二人分＞
・にんじん･･･１／２本
・砂糖･･･大さじ１
・バター…大さじ１
・塩・こしょう…少々

＜作り方＞
１．にんじんは皮をむき、厚さ１cmの輪切りか、シャトー切りにする(※シャトー切りの形は下段の完成写真参照)。

　茹でる

２．鍋に１のにんじん、ひたひたになる分量の水、砂糖、バター、塩・こしょうを入れて、クッキングペーパー等で落し蓋をして、弱火でにんじんが柔らかくなり、汁気が無くなるまで煮る。

　完成

手料理のコツ 新品価格 ￥596から (2014/11/15 06:32時点)

はじめての和食―この一冊で和食の基礎知識と基本料理が手にとるようにわかる 中古価格 ￥196から (2014/11/15 06:32時点)

はじめての洋食―この一冊で洋食の基礎知識と基本料理が手にとるようにわかる 中古価格 ￥69から (2014/11/15 06:33時点)

初めての中華料理―基本とコツ 中古価格 ￥1から (2014/11/15 06:34時点)

---