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粉ふきいも

付け合せの粉(こ)ふきいもの作り方。

＜材料／二人分＞
・じゃがいも･･･１個
・塩・こしょう･･･少々

＜作り方＞
１．ジャガイモの皮をむき、芽を取り除いたら８等分に切り、鍋に入れてひたひたより少し多めの水を入れて、沸騰するまで強火でゆでる。

　茹でる

２．沸騰したら中火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。竹串を刺してすっと通るまで柔らかくなったら、鍋のフタ等を利用して水気を切る。

３．上を弱火にかけて鍋をゆすりながら、完全に水分を飛ばし、粉がふいたら塩･こしょうをして味をつけて、完成。

　完成

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