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アンチョビとアボカドとトマトのサラダ
トマトとモッツァレラチーズのサラダの作り方。
＜材料／二人分＞
・アボカド･･･１個
・完熟トマト･･･１／２個
・アンチョビ･･･一缶(十切れ程度)
＜ドレッシングの材料＞
・オリーブオイル･･･適量
・塩･･･少々
・黒こしょう(粗挽)･･少々
・オレガノ(乾燥)･･･少々
・にんにく･･･１かけ
＜作り方＞
１．トマトはへたをくり抜き、サイコロ状に切る。
２．アボカドは皮を剥き、縦に半分にして種を取る。その後、くし型に切る。
３．ボウルにオリーブオイルを入れ、塩、黒こしょう、オレガノを入れて、よく混ぜ合わせる。好みに応じて、にんにくを摩り下ろして入れる。
４．お皿に、アボカド、アンチョビ、トマトを盛り付ける。上記のドレッシングをかけて完成。
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