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(2015年 5月15日掲載)
72.ワインセラー奮闘記
長年使用してきた日立のワインセラーＷＦ-１０が、ついに故障して異音発生！日立の窓口に電話したら、もう生産中止で部品もないとのこと＆修理の窓口は、日立ではなくツインバードに移行したとのこと。で、次にツインバードに電話したら、部品はなく修理不可とのこと。え～？そう言うのが嫌だから、わざわざ信頼できる国産の日立のワインセラーを買ったのに～！まあ、落ち込んでいても何も変わらないので、次のステップに進む。セラー内のワインを、冷蔵庫の野菜室に一時的に退避させる。
どうせなら駄目もとで、分解してみることにした。冷却ファンの埃詰まりや部品の緩みかもしれないし…直る可能性は、ゼロではない。冷蔵庫のようなコンプレッサータイプの異音はどうにもならんが、ペルチェ方式の冷却パーツから異音がするとは考えられない(※昔、ペルチェ方式の保冷ＢＯＸを分解したことがある)。まあ、電子部品の故障だったらお手上げだけどね。
裏蓋を開いて、ひたすら分解する、分解する、分解する。そして一つ一つのパーツを磨き上げる。そして組み立て。でも、やはり異音がする！再び裏蓋をあける。ファンはすごく静か・・・異音は、電子部品から発生していた。電大卒で、基盤設計が本職のの同級生に聞いたが、この手のパーツは特注品で代替えはきかないとの事。残念・・・お手上げでした。
日立ワインセラーは諦めるとして、ワインたちを夏が来る前に避難させねばならない！とは言っても、独身時代ならいざ知らず、フォルスターの何十万円もするセラーは、僕のお小遣いでは今すぐは買えない。そこで次のセラーを決めるまでの、当面の一時退避用のワインセラーを購入検討を開始。取り敢えず、シャトーラフィットロートシルトなどの超熟ワインだけでも避難させたい。
色々考えた結果、ａｐｒｏのＫＣＦ－Ｗ２０４Ｋを購入しました。これが意外と質感が高い！音も日立製ワインセラー並みに静かで、リビングにおいてもまったく気にならない(※真夏の酷暑や猛暑日に、音がどうなるかはまだ不明)。中国製の安物セラーは短期保管用だし、すぐに壊れるのは覚悟している…何とか次のちゃんとしたセラー購入までもってほしいな～。
シャサーニュ・モンラッシェ 赤 1997年
今回、冷蔵庫の野菜室に一時退避させた後、新ワインセラーに戻した赤ワインの中の一本がこれ。ルイジャド社のシャサーニュ・モンラッシェ(1997年)。
モンラッシェは、極上白ワインの産地。１級畑(プルミエ・クリュ)は、ピュリニー・モンラッシェ村に１１、シャサーニュ・モンラッシェ村に１８あり、特級畑(グラン・クリュ)は、ピュリニー村に４つ、シャサーニュ村に１つ。三銃士の著者デュマは、「モンラッシェは帽子を手に、ひざまずいて飲むべし」と言う名言を残している。
しかし私が買ったのは、白でなくて赤・・・当時、白よりも赤に興味があった時期なので(笑)。購入時は、５,０００～６,０００円ぐらいだったと思うけど、ネットで調べたら今２００９年もので税込み６,０００～７,０００円だったが、１９９７年ものはまったくヒットしなかった。もう市場では入手不可なのかな？
野生の花の香り、熟したラズベリーやスパイスが感じられるとのこと。ローストした肉料理や強く味付けした肉料理と併せて飲みたい一本。さすがに、そろそろ飲んだ方が良いかな？
参考データ：葡萄品種 ピノノワール１００％／
フランス・ブルゴーニュ地方・シャサーニュモンラッシェ村
ルイジャド社 ７５０mℓ／購入時価格：５,０００～６,０００円前後
引用・参考文献：
ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート教本
(日本ソムリエ協会)
日本ソムリエ協会 教本／２００３年度版 (日本ソムリエ協会)
基礎ワイン教本／ＷＳＥＴ編 (柴 田 書 店)
田辺由美のワインブック (飛 鳥 出 版)
田辺由美のワインノート (飛 鳥 出 版)
ワインの科学 清水 健一 著 (講 談 社)
ヒュー・ジョンソンの楽しいワイン (文 春 文 庫)
ワインベストセレクション２６０ 浅田 勝美 監修 (日 本 文 芸 社)
ワインのたのしみ方 皆川 達夫 著 (主婦と生活社)
世界ワイン大全 (日経ＢＰムック)
ワインの世界史 (中 公 新 書)
ワイン・カタログ／ナヴィ・インターナショナル編 (西 東 社)
ボルドー／ワインの宝庫を訪ねて (日経ＢＰ社)
ブルゴーニュ／ワインとグルメの歴史にひたる (日経ＢＰ社)
シャンパーニュ／金色に輝くシャンパンの故郷へ (日経ＢＰ社)
トスカーナ･ワイン紀行 (日経ＢＰ社)
ソムリエを楽しむ 田崎 真也 著 (講 談 社)
ワインものがたり 鎌田 健一 著 (大泉書店)
今日からちょっとワイン通 山田 健 著 (草 思 社)
私のワイン畑 玉村 豊男 著 (扶 桑 社)
夢ワイン 江川 卓 著 (講 談 社)
永井美奈子のベランダでワイン (主婦と生活社)
ワイン この一本 戸部民夫・清水靖子編著 (毎 日 新 聞 社)
ワインデイズ マーク・ピーターセン著 (文春文庫ＰＬＵＳ)
ワイン用葡萄ガイド ジャンシス・ロビンソン (ＷＡＮＤＳ)
ワインの教室 (イカロス 出 版)
ワインついしゃべりたくなる博学知識 (河出書房新社)
カクテル１２３ (日 本 文 芸 社)
男と女のワイン術 (日経プレミアシリーズ)
など
