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(2013年 7月 7日掲載)
67.カクテルに挑戦！６.ワインクーラー
ワインを使ったカクテルの５回目は、夏に相応しい"ワインクーラー"です。
ワインクーラーは、材料が多いので揃えるのがちょっとたいへんです。ロゼワイン(90mℓ)、オレンジジュース(30mℓ)、グレナデンシロップ(15mℓ)、オレンジキュラソー(10mℓ)、カットオレンジ１／８個を用意します。今回、ロゼワインは、サイクリングで行ったココファームの"こころぜ"を使いました。
ゴブレットにクラッシュド・アイスを詰め、ロゼワインからオレンジ・キュラソーまでの材料を順番に注ぎ、軽くステア。カットオレンジを飾り、ストローを添えて完成です。さっぱりした夏向きのカクテルで、喉が渇いたときにぐいっと飲んでも、味わいながら飲んでもＯＫ。
サンライズ・スパークリング・ブリュット
前回から世界各地のワインを徒然に取り上げています。
今回は、チリのコンチャイトロ社のサンライズ。コンチャイトロは１９世紀創業の、チリNo.1のワイナリー。低価格で品質の良いワインとしては、僕はアメリカのカルロロッシや、このチリのコンチャイトロが好きで良く買うのですが、中でもこのサンライズ・スパークリングのコスパは高いと思う。フレッシュなフルーツ香とエレガントな泡の、爽やかなワイン。１,５００円以内のスパークリングワインでは、僕の中で選択肢の一つ。
参考データ：葡萄品種 シャルドネ種３５％ リースリング種３５％ シュナンブラン種３０％
チリ・セントラル・ヴァレー産 ７５０mℓ／価格：１,３００～１,４００円前後
コンチャイトロサンライズ スパークリング12度 750ml 【スパークリングワイン・チリ】
価格:1,236円
(2014/11/18 18:04時点)
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引用・参考文献：
ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート教本
(日本ソムリエ協会)
日本ソムリエ協会 教本／２００３年度版 (日本ソムリエ協会)
基礎ワイン教本／ＷＳＥＴ編 (柴 田 書 店)
田辺由美のワインブック (飛 鳥 出 版)
田辺由美のワインノート (飛 鳥 出 版)
ワインの科学 清水 健一 著 (講 談 社)
ヒュー・ジョンソンの楽しいワイン (文 春 文 庫)
ワインベストセレクション２６０ 浅田 勝美 監修 (日 本 文 芸 社)
ワインのたのしみ方 皆川 達夫 著 (主婦と生活社)
世界ワイン大全 (日経ＢＰムック)
ワインの世界史 (中 公 新 書)
ワイン・カタログ／ナヴィ・インターナショナル編 (西 東 社)
ボルドー／ワインの宝庫を訪ねて (日経ＢＰ社)
ブルゴーニュ／ワインとグルメの歴史にひたる (日経ＢＰ社)
シャンパーニュ／金色に輝くシャンパンの故郷へ (日経ＢＰ社)
トスカーナ･ワイン紀行 (日経ＢＰ社)
ソムリエを楽しむ 田崎 真也 著 (講 談 社)
ワインものがたり 鎌田 健一 著 (大泉書店)
今日からちょっとワイン通 山田 健 著 (草 思 社)
私のワイン畑 玉村 豊男 著 (扶 桑 社)
夢ワイン 江川 卓 著 (講 談 社)
永井美奈子のベランダでワイン (主婦と生活社)
ワイン この一本 戸部民夫・清水靖子編著 (毎 日 新 聞 社)
ワインデイズ マーク・ピーターセン著 (文春文庫ＰＬＵＳ)
ワイン用葡萄ガイド ジャンシス・ロビンソン (ＷＡＮＤＳ)
ワインの教室 (イカロス 出 版)
ワインついしゃべりたくなる博学知識 (河出書房新社)
カクテル１２３ (日 本 文 芸 社)
メルシャン・コンチャイトロＨＰ など
