日本酒の記録 入口 ＞トップメニュー ＞ワインハウス ＞現ページ
(2021年4月27日スタート／2024年4月18日更新)
これからのワインエキスパートには、ワインの知識や経験だけでなく、ビールやウィスキーやスピリッツからミネラルウォーターに至るまで、様々な飲料の知識が求められます。日本酒も好きなので、日本酒のページを作りました。２０２１年４月２７日以降に飲んだ日本酒の感想を記載していきます。
０３・「月桂冠・ＴＨＥ ＳＨＯＴ－大吟醸」／２０２４年４月１８日
日本酒の感想、その③。お通夜でいただいた日本酒ＴＨＥ ＳＨＯＴ(大吟醸)です。
お酒は嫌いでなく、ワイン、ブランデー、焼酎、日本酒他、たくさんの在庫があるのですが、飲むにも体力と気力がいります。夜はたいていヘトヘトに疲れてしまって、年に２～３回しか飲めていません。
昨夜も疲れていましたが、お通夜でいただいた日本酒とおツマミで飲んだ方が良い気がしたので飲みました。
フルーティーでさっぱりしていて飲みやすい。
ワインで言うとシャルドネって感じで、チーズや白身魚料理とも合いそうです。
０２・純米酒「梅一輪」／２０２１年５月１７日
日本酒の感想、その２。２本連続で、良い日本酒に出会えました(^^)。
大吟醸「能鷹」を飲み終えたので、次の日本酒を開けました。九十九里の地酒、梅一輪酒造の純米酒。
純米酒を杉樽に貯蔵し、程よく杉の香りがついたところを見計らい、そのまま生詰めしたお酒。アルコール度数は１５度。
穂先メンマを肴に飲む。
香りはフルーティ＆微かな樽香。味は辛口で、ふくよかな味わいと優れた純米酒特有の甘味を感じる。
これも、能鷹と同様どんどん飲めてしまう危険なお酒(笑)。
焼き鳥やホッケとかと一緒に飲みたいな～。今度、焼き鳥を買ってこよう♪
２０２１年６月１日追記：残業後、梅一輪いただきました♪
２３時まで残業後、余暇タイムにいただきました。ツマミは鯵の南蛮揚げ。
０１・大吟醸「能鷹」／２０２１年４月２７日
市内のお店は、明日から昼夜を問わず、アルコール類の提供ができなくなるので、平日昼ではありますが、近所の蔵のあるお店「よろずキッチン恵登屋」にて、お酒をいただきました。
ホタルイカと筍とワカメの和え物をツマミに、大吟醸「能鷹」を飲みました。新潟上越の田中酒造の日本酒。
すごい！今まで、僕も人並みには日本酒を飲んできましたが、これは別格。良い意味で、水。
ただし、アルコール度数が１６度もあるので、飲み過ぎるとへべれけになるので、午後の仕事に影響が出ないように、２杯半で寸止め！飲めと言われれば、どんどん飲めてしまう危険な日本酒(笑)。
まず香り。日本酒なのにフルーティな甘い香りが鼻をくすぐる。
次に飲んでみる。「えっ？アルコール臭が感じられない！」・・・これが「良い意味で水」の根源。柔らかで爽やかで飲みやすい。
さすが、能ある鷹は爪もある！ ・・・ん？何か違った？
お酒禁止直前に、良いお酒を楽しませていただきましたm(__)m
２０２１年５月１３日追記：夜の余暇タイム。今宵は、日本酒をいただきました。
酒の肴は、数の子のワサビ漬け。 大吟醸"能鷹"１本を、３回で飲み終わりました。次回は何を開けようか。
気がつけば、ワイン１０本以上、ブランデー８本の他、日本酒、焼酎、ウオッカ、コーヒーリキュールなど山ほどお酒がのお酒があります。
朝は、"JOLLY's CAFE" 夜は "JOLLY's BAR" 開店かな？(笑)
価格:1,925円
(2021/4/27 22:04時点)
感想(0件)
【産地直送】清酒 能鷹 大吟醸 杜氏魂 720ml 田中酒造
価格:3,700円
(2021/4/27 22:06時点)
感想(0件)
参考及び引用文献・サイトなど
日本ソムリエ協会 教本／２００３年度版 (日本ソムリエ協会)
ワイン受験教本／２０２０年度版／自由が丘ワインスクール (ナツメ社)
田中酒蔵 site
