マイオリジナル料理 2019年11月6日記載
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このページでは、自分で考えたオリジナル料理のレシピを掲載していきます～。
(※世の中広いので、どこかに同じような料理が存在していたらごめんなさい。盗用ではありません)。
★ 水塩と昆布と鶏の出汁だけのシンプル鍋
水塩ってあるのね。海水じゃないよ(笑)。それで、塩焼き鳥やハム野菜炒めを作ってみたら美味しい！
これ、鍋でもいけるに違いない！と思って、市販の出汁を使わずに、鶏塩鍋を作ってみました。
用意する材料(４人前)は、
①鶏腿肉 ２００～３００ｇ
②水塩 (ひんぎゃの味わい水塩) 大さじ４程度
③昆布 (日高昆布) １枚
④水 １,０００～１,２００ｍｌ程度
⑤白菜１/４～１/２、キノコ(しめじ他お好みで)、ネギ１～２本、豆腐１丁、他お好きな具材
★出汁作り
手順１：今回使用した水塩は、青ヶ島で作られると言う「ひんぎゃの味わい水塩」。
で、もう一つの昆布の方は、ご存知「日高昆布」。
手順２：鍋に、水１,０００～１,２００cc入れて、水塩大さじ４入れます(うちは薄味派なんでお好きに調整してください)。
日高昆布１枚を、適当に切って、その鍋に入れます。そして、鶏腿肉を投入。出汁の材料は、これだけです！
手順３：後は、白菜他、好きな具材を入れて、煮込むだけです。以上！
自分史上、最大にシンプルな鍋です♪
完成。たいへん美味しくいただきました。家族にも評判でした♪
以上、超簡単な「鶏塩鍋」でした～♪
