JOLLYBOYの料理のコーナー


マイオリジナル料理　　　2015年 9月19日記載

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このページでは、自分で考えたオリジナル料理のレシピを掲載していきます～。
(※世の中広いので、どこかに同じような料理が存在していたらごめんなさい。盗用ではありません)。
★　イタリアン油揚げ焼き／ワインにもあう料理

先日、和風の「煮物入り油揚げ焼き」を作って見たのですが、今度は完全オリジナルの「イタリアン(風)油揚げ焼き」を作ってみました！

①トマト(orミニトマト)を湯むきして小さく切ります。ベーコン、マッシュルームも小さく切って、フライパンでオリーブオイルで炒め、塩、コショウ、バジルで味を整えます。お好みに応じて、ピーマンや玉ねぎを刻んで加えてもいいかも。


②油揚げにとろけるチーズを敷くように入れて、その後①の炒め終わった具材を入れます。


③フライパンで、 両面をカリカリになるまで焼きます。


④お皿に盛って完成です。


御飯のおかずと言うよりも、完全におつまみ、酒の肴ですね。
あわせるワインですが、イタリアン油揚げを名乗っているので、パスタにあうようなイタリアの軽めの赤か白で♪

　　
※参考：左から、バルポリチェッラ・クラシコ、ロミオ＆ジュリエット、ペッシェビーノ。
２０１６年１０月１９日追記：約１年ぶりに"イタリアン油揚げ焼き"作ってみました。今回はマッシュルームをシメジに、ベーコンをウィンナーに変えて作ってみました。