ブランデーの記録 入口 ＞トップメニュー ＞ワインハウス ＞現ページ
(2014年10月5日スタート／2023年3月24日更新)
これからのワインエキスパートには、ワインの知識や経験だけでなく、ビールやウィスキーやスピリッツからミネラルウォーターに至るまで、様々な飲料の知識が求められます。ワインを蒸留して作られるブランデーが好きなので、ブランデーのページを作りました。
０５・レミーマルタン・ＸＯスペシャル(コニャック)／２０２１年１２月２８日
今日は仕事の最終日で、数週間ぶりに残業がなく＆明日早朝からの仕事も無いので、久々の夜のブランデータイム♪
今年は丸１年間、マヨネーズを最後まで絞り出すぐらい出し惜しみなく本当に頑張ったので、ご褒美にコニャックのレミーマルタン・ＸＯスペシャルを開ける許可を自分に出しました。
やはり今年飲んだ中ブランデーの中で、別格の香りと味わい♪
レミーマルタンＸＯは、４００種類以上の異なるオー・ド・ヴィーをブレンドしたブランデーだそうです。レミーマルタンのセラーマスターのクラフツマンシップの象徴で、ブレンドの技を極め、ＸＯコニャック・フィーヌ・シャンパーニュの複雑なアロマを余すことなく表現しているブランデーとのこと。
２０２２年３月７日追記：飲み終えました
パリ～ニースの録画見ながら、コニャック入りチョコを食べながら飲んで、あっという間にボトルは空になりました。
２０２１年５月２１日追記：運よく「レミーマルタン・ＸＯスペシャル」を落札でき、本日届きました。
フルボトルだとあっという間に１万円近くまでいってしまって入札出来ませんが、ミニボトルだったので落札できました。
それでも考えられない低価格での落札で、送料の１,０００円の方が高かったです(笑)。
０４・クロアーゼ・ナポレオン(コニャック)／２０２１年５月８日
週末の夜、２３時まで仕事をしたので、その後、開幕したジロデイタリアを見ながらブランデータイム。
アルマニャックのナポレオンに続いて、コニャックのナポレオンを開けました。「クロアーゼ」と言うブランデー。
葡萄から作った２大ブランデーの、コニャックとアルマニャックの比較。
ブランデーの醸造方法は、コニャックは「単式蒸留器」で「２回蒸留」。アルマニャックは「半連続式蒸留」で「１回蒸留」。一般的には、コニャックがマイルドな味わいで、アルマニャックの方がワイルドな味わいと言われるが、果たして如何に？
今回開けた「クロアーゼ」は、最も古く歴史のあるコニャックメーカー。創業者のレオン・クロアーゼは、ナポレオン軍の狙撃手でした。彼の家は、グランド・シャンパーニュで葡萄畑を営む家系で、ある戦勝祝いに自家製ブランデーを振舞ったところ、ナポレオンに大いに賞賛を受けたとのこと。それを期にコニャック生産事業に踏み出しました。クロアーゼは、原材料の品質維持のため、所有するグランド・シャンパーニュの土地で、自らの手でブドウ栽培を行っています。逸話として、２０１１年９月に上海のオークションで１８５８年のクロワーゼが１００万元(約１,２００万円)で落札され、ギネス記録になりました。
さて、まずはこのクロアーゼ・ナポレオンの色合いを眺める。やや深い(濃い)琥珀色。次に香りをかいでみる。ブランデー特有の甘い香りと同時に、揮発するアルコール成分が鼻腔を突く。そして飲む。おっ、いきなり咳込みそうになる。むしろ先に開けたアルマニャックよりも、ワイルドに感じるのは逆にこちらのコニャックの方だった。次回は、シャボー・ナポレオンとクロアーゼ・ナポレオンを交互に飲み比べて、違いをもっと明確にしてみよう。
２０２１年５月１０日：夜２２時過ぎ、ジロ・デ・イタリア＆ブランデータイム。
アルマニャック・ナポレオン(シャボー)とコニャック・ナポレオン(クロアーゼ)を同時に開栓するなどと言う贅沢は、今後はなかなか無いと思うので、神経を研ぎ澄ませて、徹底的に飲み比べてみる。ツマミは、夕飯用に作ったロースト・ビーフ。
・色合いは、クロアーゼの方が濃い(深い)琥珀色。
・香りは、クロアーゼの方がきつく鼻腔を突き、シャボーの方が柔らかい。
・口に含んだ印象は、舌の収斂はクロアーゼの方が強い。
・味わいは、クロアーゼの方が苦みが強く若い感じで、シャボーの方がまろやかで熟成感がある。
・のど越しはクロアーゼの方がきつく、シャボーの方が滑らか。
世間の一般的な２大ブランデー評価とは逆で、クロアーゼ・ナポレオン(コニャック)の方が荒々しいワイルドさがあり、シャボー・ナポレオン(アルマニャック)の方はまろやかな熟成感が感じられた。
今後少しずつ色々飲んでいくと思うので、視覚・嗅覚・味覚によってそれらの情報を脳内に記憶していく。
２０２１年５月１４日追記：夕飯後のブランデータイムに、新しいグラスを使いました。
ブランデー用に、英国王室ご用達と言う"ROYAL BRIERLEY (ローヤルブライアリー)"と言うグラスを買ってきました。
２０２３年３月２４日追記：昨夜、久々に家飲みでブランデーを飲みました。
昨年の１０月１０日以来、なんと６ヶ月ぶりの家飲みブランデー！
晩秋からずっと忙しく、残業続きだったもので(汗)。
そして、コニャックのクロアーゼ・ナポレオン、昨夜で空になりました(笑)。次のを開けます！
3本 クロアーゼ COURVOISIER ローランド リモージュ コニャック ブランデー セット 【中古】
価格:16,800円
(2021/5/8 23:51時点)
感想(0件)
【中古】ブランデー クロアーゼ アージュ アンコニュ XO コニャック COGNAC age inconnu 700ml 40度 CROIZET [送料無料][未開栓]
価格:17,800円
(2021/5/8 23:52時点)
感想(0件)
２０２１年５月１０日追記：ヤフオクで落とした「サックスフィギュア・ブランデー(フランス産ブランデー)」と「バイオリン型ボトルのコーヒーリキュール(ナンネル)」が届きました。
中身が３０ｍｌ、５０ｍｌ程なので、実際に飲む用と言うよりは観賞用です。
ナンネルは、オーストリアの古都ザルツブルグのリキュールです。ナンネルの名は、モーツァルトの姉の名に由来し、高い品質と優れたデザインセンスで知られた世界中で知られるリキュールメーカー。
※ちなみに、コーヒーリキュールで作るカクテルは"カルアミルク"が有名ですが、カルアはリキュールの種類ではなく製品名です。
２０２１月５月１２日追記：ヤフオクで落とした「バイオリンフィギュア・ブランデー(ポリニャック)」が届きました。
中身が２５ｍｌなので、実際に飲むと言うよりは観賞用です。
ポリニャックの名前の由来は、フランスの名門貴族です。ポリニャックのコニャックは国内外ともに高い人気を獲得して、女王エリザベス２世の接待やデンマーク王室の宮廷御用立ちコニャックにも選ばれています。その一方で、庶民的なコニャックとしても親しまれているそうです。
さて、これでブランデー８本、ウオッカ１本、コーヒーリキュール１本の計１０本をヤフオクで落札し、当初予定の本数を終えたので、しばしヤフオクはお休みいたします。
０３・シャボー・ナポレオン(アルマニャック)／２０２１年４月２３日
３本目のＶＯが空になったので、次のブランデーを４本買いました。全てナポレオンです。
もちろんこんな高価なナポレオン・ブランデーなんて、未開封の新古品ですら、まともに買ったら万単位でお金が飛んでしまうので、ヤフーオークションで市価の１/２～１/３の価格で落札しました。
左から、アルマニャックのモンテスキュー・ナポレオン、アルマニャックのシャボー・ナポレオン、コニャックのクロアーゼ・ナポレオン、一番右側がブルネルのナポレオン。一般的に、
折角なので、(興味のある方向けに)ブランデーの説明を少しだけ。
ブランデーの格付けは、スリースター ＜ Ｖ・Ｓ ＜ Ｖ・Ｏ ＜ Ｖ・Ｓ・Ｏ ＜ Ｖ・Ｓ・Ｏ・Ｐ とあります。ＶＳＯＰは、ベリー・スペシャル・ワン・パターンと言うジョークがかつてありましたが、ベリー・スペリオール・オールド・ペールの略です。訳すと、「とても優れた古い澄んだ」ブランデー、と言う意味です。
若い頃は、意味は分からずとも「ＶＳＯＰは高いもんだ」と言う認識はしっかりあったので、海外旅行での免税店お土産リストに入っているお酒でした(笑)。
その上に、ナポレオンや、ＸＯや、オール・ダージュがあります。例えばアルマニャックのナポレオンは、６年(コント５)以上寝かした原酒のブレンド(平均熟成年数１２～１５年くらい)で作られます。家飲みであれ、外飲みであれ、ナポレオンを飲む機会はなかなか無いですね。
今回、飲むのはアルマニャックの、シャボーと言うブランドのナポレオン・ブランデーです。世界３大ブランデーには、コニャック、アルマニャック、カルバドスがありますが、前者二つは葡萄(ワイン)から作られ、カルバドスのみリンゴから作られます。
アルマニャックは、フランス南西部のアルマニャック地方で、連続式蒸留機で一回蒸留で作られます(※単式蒸留器の場合は２回)。ワインもお酒としては、なかなか高級ですよね。だって、１年もかけて育てた葡萄から、僅かな量のワインしかできないのですから。それを更に蒸留してアルコール濃度を高めて行くわけですから、ワイン以上に僅かな量しか作れない。そう言う手間も時間もかかったのがブランデーなので、どうしても高価格にならざるを得ません。
国産のＶＳＯＰでも２,５００～３,５００円、ＸＯだと５,０００円超え。本場フランスのアルマニャックのＸＯやナポレオンだと、１万円超えは当たり前で、１０万～２０万はザラで、８０万や１００万円とかも普通にある(中には３００万円超えとか)。なので、庶民の僕がアルマニャックやコニャックを飲む時は、ヤフオクで落とすのが前提っす(笑)。
今回飲むのは、シャボーと言うブランドのナポレオン・ブランデー。シャボーは、フランスの元海軍の名にちなんで付けられた名前。
シャボーのナポレオンは、６年～２０年寝かした原酒のブレンドで作られますので、複雑で深い味がある・・・はずです。さて、実際の香りやお味の方は・・・。
まずは、グラスに注いだブランデーを眺めてみる。澄んだ琥珀色。次に、香りを嗅いでみる。長期熟成によるオーク樽の香りが感じられる。そして飲んでみる。濃厚なアルコールの味わいの中に葡萄に起源をもつ濃縮された甘味がそこはかとなく感じられ、長期熟成によるまろやかさも感じられる。
しばらくは、毎晩このシャポー・ナポレオンで楽しめそうです♪
２０２１年１１月１２日追記：一本目のシャポー・ナポレオンが空になりました。トリュフ入りチーズと。
。
【中古】 ビンテージ Chabot NAPOLEON シャボー ナポレオン ブランデー アルマニャック 700ml Ks 古酒 未開栓
価格:4,200円
(2021/4/26 10:14時点)
感想(0件)
シャボーナポレオン 40度 700ml 並行輸入品(オールドボトル)
新品価格
￥7,040から
(2021/4/26 10:15時点)
２０２１年４月２４日追記：ヤフオクで別の方から落札した「シャポー・ナポレオン」が届きました。
今度のは、箱付きです♪
２０２１年４月２５日追記：ヤフオクで、更に別の方から落札したブランデーが届きました。アルマニャックのダンバー・ナポレオンＸＯです。
ブランデーではありませんが、同梱でキルギスのウオッカ「ＡＬＡＭＡＮ／アラマン」も届きました。ウォッカのラベルには、馬に乗って疾駆する遊牧民の姿が描かれています。キルギス語は全く分かりませんが、ＡＬＡＭＡＮとは馬のことでしょうか？
ちなみに、キルギスにはアラマンウラックと言う馬のゲームがあります。地面の山羊や子牛の死骸を、馬に乗ったプレーヤーが全力でつかみ、審判が指定した場所に投げるゲームだそうです(ＴＶで見たことあるｗ)。
０２・サントリーブランデーＶ.Ｏ／２０１６年２月２日
たまにしか飲まないブランデーのサントリーＸＯも空になったので、一番安いブランデーのサントリーＶＯを買ってきました。
ＸＯに比べると、やはり風味や香りが落ちます。サントリー最高峰の国産ブランデーＸＯから、一番下のＶＯにランクダウンしたのだから、これは仕方ないですね。決して不味い訳ではなく・・・価格差が４～５倍あるので、価格相応と言う事です。。
１,０００円前後で買える国産ブランデーと言ったら、ニツカの「ドンピエールＶＳＯ」か、サントリーのこの「ＶＯ」しか無く、近所のスーパーで取り扱っているのはこのＶＯのみだったので、(※他のブランデーは価格がグンと跳ね上がってしまうので)日常のお気軽なブランデーとしてはこれ一択。
新品価格
￥947から
(2021/4/26 10:08時点)
4/25限定 全品P3倍サントリー VO 37度 640ml[ブランデー][長S]
価格:898円
(2021/4/26 10:11時点)
感想(0件)
２０２１年４月１７日追記：そろそろ３本目のＶＯが無くなるので、次のを買わないと・・・。
０１・サントリー・ブランデー・Ｘ・Ｏ デラックス／２０１４年１０月５日
家飲みは、たまにしかしませんが、飲むとしたら"ワイン"や"ブランデー"が多いです。
家でブランデーを飲むきっかけとなったのが、サントリーのＸＯデラックス。
サントリーブランデーの中で最も高品質(※コニャックVSOPとカルバドスXOを除く)のフラッグシップブランデー「ＸＯ」を飲み、それではまってしまった。熟成感からくる濃密な香り、ままろやかなコクと長い余韻。
もし、これが高品質なウイスキーであったら、家飲みはウイスキーになっていたかもしれません(笑)。
ちなみに、熟成年数による等級の、スリースター・V.S.・V.O.・V.S.O.・V.S.O.P.、そして更に格上のナポレオン・XO・オール・ダージュは、コニャックとアルマニャックに、それぞれ厳格な基準が設けられていますが、それ以外のブランデーにはこの基準は当てはまりません。
サントリー X・O デラックス [ ブランデー 700ml ]
新品価格
￥4,567から
(2021/4/26 10:05時点)
価格:4,583円
(2021/4/26 10:10時点)
感想(1件)
参考及び引用文献・サイトなど
日本ソムリエ協会 教本／２００３年度版 (日本ソムリエ協会)
ワイン受験教本／２０２０年度版／自由が丘ワインスクール (ナツメ社)
ブランデー入門編／Brandy Daddy site
世界三大ブランデーの特徴／Precious.jp site
ブランデーの有名銘柄／The Brandy site
ブランデーの最高峰「アルマニャック」の基礎知識／福ふく site
レミーマルタン site(ホームページ)
Ｃｈａｂｏｔ site(ホームページ)
サントリー site(ホームページ)
ニッカウヰスキー site(ホームページ)
ブランデーのシャポーとは？／Ranking ob Liquor site
ナポレオンも認めたコニャック、クロアーゼ／LIFE VACATION site
プリンス・ユベール・ド・ポリニャックの歴史／LIFE VACATION site
オーストリア・ナンネル／リキュールＡＧＲＩ site
